Co-Roasting® - Communauté Torréfaction Collaborative
QUI SOMMES-NOUS ?
Mission et vision
Entre 0,5 et 2 jours par semaine, c’est le temps d’utilisation réel pour la plupart des machines de torréfaction installées en France.
Avec notre Communauté Co-Roasting®, nous souhaitons continuer à avoir un impact positif, à notre niveau, pour changer un peu cette réalité.
Notre mission ?
Faciliter l’accès à la torréfaction, valoriser les capacités de production inutilisées, créer des bénéfices mutuels et populariser le café de spécialité de manière durable.
Notre vision ?
Devenir une communauté de référence en créant un écosystème de confiance pour le café de spécialité, tout en soutenant un modèle collaboratif et durable.
NOS VALEURS
- Intégrité (Honnêteté et sincérité dans toutes nos actions)
- Respect (La diversité est une force pour notre communauté)
- Partage (Une communauté collaborative afin d’aider à démocratiser le café de spécialité dans un modèle plus durable)
- Empathie (Promotion de l’engagement et de l’intelligence collective pour des solutions collaboratives et durables à notre communauté)
TEAM CO-ROASTING®
Leonardo Azeredo
Fondateur
Plus de 20 ans d'expérience dans
les affaires internationales
et des liens solides avec la
principale région caféière du Brésil
POURQUOI CO-ROASTING ?
Je pense qu’avec la torréfaction collaborative nous pouvons, ensemble, avoir un impact positif sur toute la chaîne de valeur du café. Depuis le producteur, en passant par l’importateur de café vert, les actuels et les futurs torréfacteurs, jusqu’au consommateur final. Le café de spécialité est encore trop faiblement représenté en France et dans la plupart des pays du monde.
Dajo Aertssen
Advisor
Vice-Champion de France de Torréfaction 2024
Vice-Champion du Monde de Dégustation de Café 2019
Fondateur Cafés Muda
POURQUOI CO-ROASTING ?
Pour moi, notre industrie se distingue par son sens du partage et de la communauté. Plus que jamais la connaissance est échangée via les réseaux sociaux. Pourquoi ne pas aller plus loin et également partager du matériel ? Je voudrais réellement apporter un impact positif en créant de nouvelles opportunités pour démocratiser l’accès à la torréfaction.